Quibebe de Abóbora Japonesa

1,5 Kg de abóbora japonesa - de casca verde
6 dentes de alho bem picados
1 alho poró grande cortado fino
Salsinha a gosto
Noz moscada a gosto
4 colheres de sopa de azeite extra virgem para refogar
Sal a gosto
3/4 xícara de água

Preparo:
- refogar o alho no azeite até dourar
- acrescentar o alho poró e refogar por 10 minutos

- colocar a abóbora cortada em cubos pequenos
- mexer para que os temperos e a abóbora se misturem
- colocar 3/4 de xícara de água, abaixar o fogo e tampar a panela
- cozinhar por 15 minutos

- passados os 15 minutos a abóbora deve estar mole
- se preferir em pedaços, acrescentar o sal, a noz moscada e a salsinha
- deixar mais 2 minutos no fogo baixo, panela tampada e desligar
Comida pronta.

- se preferir tipo purê, colocar os temperos e amassar como mostrado acima
- use um amassador de batatas
- tampar a panela, mais três minutos de fogo baixo e desligar.

Comida pronta.

Sugestão desta quinta-feira: escalopes de filé mignom, couve de buxelas, arroz branco e quibebe!

Couve de bruxelas

Eu descobri esse vegetal recentemente e apesar de não ser fanática por verduras e legumes achei uma delícia ! Sem contar que é excelente para a saúde.

Ela parece um mini repolho, veja na foto perto do limão siciliano.

Escolha as menores e mais verdes. Tire as folhas externas se estiverem sujas ou machucadas. Depois lave bem e deixe escorrer.

Corte-as ao meio e reserve. Frite no azeite um pouco de alho bem picadinho. Quando começar a dourar coloque a couve, um pouco de sal e refogue por alguns minutos. Mas não deixe amolecer demais pois perde o sabor e os nutrientes.

Ela é um ótimo acompanhamento para frango, carne, ou até mesmo um simples arroz com feijão !!